제제 개인적으로 가장 만족도가 높았던 반찬은 바로 이 겉절이에요. 봄이 되면 늘 겉절이가 당기는데, 유채나물 특유의 산뜻함이 아주 잘 어우러지더라고요. 만드는 법도 간단한데, 심지어 맛도 좋아서 완전 밥도둑이랍니다🍚

이번주 반찬 뭐 하지? 고민하고 계시다면, 주목해주세요! 시금치나물 만드는 방법 그대로 가져와서 유채나물무침도 만들 수 있거든요. 다른 채소에 비해 좀 더 달달한 향이 나서, 쓴 나물 싫어하는 아이들 먹이기에 딱 좋답니다😁

유채나물을 손질하기 전에, 사실 줄기가 눈에 가장 먼저 들어왔어요. 생각보다 줄기부분은 단단해서, 장아찌로 만들어보면 맛있겠다 싶었거든요. 아삭아삭 어디에 곁들여 먹어도 맛있고, 호불호가 크게 갈리지 않을 것 같아 레시피를 공유합니다!